La lista a continuación representa un listado completo de los 73 restaurantes en la base de datos de la Guía de Restaurantes para Hudson Valley en la categoría de Cocina Oriental. La lista se encuentra en orden alfabético.
La categoría "Cocina Oriental" contiene 13 subcategorías: Burmese, Cocina Asia, Cocina China, Cocina Coreana, Cocina Japonesa, Cocina Malasia, Cocina Tailandesa, Cocina Vietnamita, Filipino, Mongolian, Noodle Bar, Sushi y Taiwanese.
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